토마토 효능 및 토마토에 대한 정보
토마토란? 토마토는 가지과에 속하는 식물로 알려져있습니다. 열매는 식용할수 있고, 제철은 여름이지만 비닐하우스에서 1년 내내 재배가 가능한 식품이지요. 가지류가 늘 그렇듯 독성 성분인 솔라닌이 미량 있으며, 붉게 익은 경우엔 거의 문제가 없지만 덜 익은 경우에는 파란 감자보다도 훨씬 높은 경우도 생깁니다. 남아메리카, 중앙아메리카가 주된 원산지입니다. 종자에 따라 크게 반시처럼 끝이 뾰족한 형태 및 일반 감처럼 원반형의인 두 종류의 토마토가 있습니다. 둘 모두 잘 익었을 때 꼭지를 제외하면 반시 또는 홍시와 굉장히 닮은 모습으로 보여집니다. 토마토의 맛 전체적으로 새콤하고 살짝 단맛이 나는데, MSG를 많이 함유하고 있기 때문에(100g당 140mg) 잘 익은 토마토는 생으로 먹을 경우에는 잘 느껴지지 ..
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2022. 8. 4. 08:01